Suivi de la floraison de la vigne
Objectif
La détermination des principaux stades phénologiques permet de définir la précocité de la parcelle ou de la modalité étudiée. Par ailleurs, elle est indispensable aux calculs de certains indicateurs bioclimatiques ou des bilans hydriques.
Principe de la mesure
La floraison marque le début de la phase reproductive : la chute du capuchon correspond au moment où le pollen va entrer en contact avec les stigmates. Le processus de fécondation des ovules qui suit conditionne la formation des baies et des pépins, il constitue donc un moment crucial dans le cycle de développement.
La floraison est évaluée sur la base d’observations régulières des inflorescences sur des ceps représentatifs dans chaque zone suivie [1].
Attention, l’évaluation des pourcentages de fleurs ouvertes sur inflorescence est sensible à l’effet observateur. Il est nécessaire de s’entraîner au préalable.
Réalisation de la mesure
Échantillonnage
Nombre d’observations
Il est nécessaire de faire au minimum 30 observations par zone homogène. La notation peut-être réalisée à la souche ou sur chaque inflorescence.
Ceps à observer
- Prendre des ceps représentatifs de la parcelle (ou les ceps qui sont observés par ailleurs), formés de manière définitive et en production.
- Exclure de la mesure les ceps malades et les ceps voisins des manquants.
- Laisser quelques ceps en bordure de rangs.
Organes à observer
Seules sont observées les deux premières inflorescences rencontrées à partir de la base du sarment. Sont exclues les inflorescences portées par les gourmands, les entre-cœurs et les bouts de vrilles.
Sur le terrain
Réalisation
L’échelle BBCH de la vigne1 est l’échelle de référence à utiliser [3]. On considère qu’une fleur est ouverte quand la base du capuchon est détachée, que celui-ci tombe ou non.
Le stade mi-floraison est représenté par le stade (BBCH65).
Le taux de fleurs ouvertes est estimé pour chaque inflorescence ou pour chaque cep.
Outils
Pas d’outils disponibles à notre connaissance.
Période de mesure
A partir du moment où l’on observe au minimum 5 % de fleurs ouvertes, faire au moins 1 passage supplémentaire avec au maximum une semaine d’intervalle de manière à avoir une observation après 50 % de fleurs ouvertes.
Il s’agit d’encadrer la date à laquelle 50% des organes ont atteint le stade à observer.
Aspects pratiques
La notation est assez rapide, 5 minutes sont nécessaires à une personne habituée pour évaluer le stade phénologique sur 5 ceps.
Traitement des résultats2
Définition des variables
Le pourcentage de floraison pour chaque organe ou cep observé (OPEN_FLO_PC) est la donnée de base. La correspondance avec le stade BBCH se fait avec le chiffre des dizaines : 10% de floraison correspond au stade BBCH61, 20% au stade BBCH62 etc.
La date de mi-floraison est la date calendaire où le seuil de 50% des fleurs ouvertes est atteint (FLO_50). Elle est calculée par interpolation entre les valeurs observées avant et après 50% des effectifs observés ayant atteint le stade floraison.
La date de début floraison (FLO_START) est la date calendaire où les premières fleurs ouvertes sont observées (BBCH61).
Pour les comparaisons inter-annuelles, la date de mi-floraison calendaire peut être exprimée en nombre de jours depuis le début de l’année (DOY_FLO). Par exemple, le 16 juin 2024 est le jour 168 de l’année.
Interprétation des résultats
La date de floraison de la vigne est un indicateur clé du déroulement du cycle phénologique et permet d’évaluer la précocité de parcelle ou de la modalité. Elle permet d’estimer la date de vendange (environ 90 à 100 jours plus tard selon les cépages et conditions climatiques)).
Compléments d’information
Ressources complémentaires
Poster des stades phénologiques de la vigne sur le site IFV.
Stades phénologiques repères de la vigne, fiche de l’Agroscope de Changins.
film du bourgeon au raisin, réalisé en 2004 par Jean-Louis Porreye et Clotilde Verriès. Copyright Montpellier Supagro-Inra, 2004.