Suivi du débourrement de la vigne
Objectif
La détermination des principaux stades phénologiques permet de définir la précocité de la parcelle ou de la modalité étudiée. Par ailleurs, elle est indispensable aux calculs de certains indicateurs bioclimatiques ou des bilans hydriques.
Principe de la mesure
Le débourrement constitue le point de départ de la croissance de la plante avec l’apparition des premières feuilles. A partir de ce moment, la plante va recommencer à avoir une activité photosynthétique et passer progressivement d’une croissance basée sur les réserves à une croissance basée sur la production de glucides nouvellement synthétisés.
Les dates de chaque stade sont évaluées sur la base d’observations régulières réalisées sur des ceps représentatifs dans chaque zone suivie.
Sur le terrain
Échantillonnage
Nombre d’observations
Il est nécessaire de faire les observations sur un minimum de 10 souches par zone homogène.
Ceps à observer
- Prendre des ceps représentatifs de la parcelle (ou les ceps qui sont observés par ailleurs), formés de manière définitive et en production.
- Exclure de la mesure les ceps malades et les ceps voisins des manquants.
- Laisser quelques ceps en bordure de rangs.
Organes à observer
L’ensemble des yeux francs laissés à la taille sont observés.
Mesure
Réalisation
L’échelle BBCH de la vigne1 est l’échelle de référence à utiliser [2]. Le stade débourrement est représenté par le stade (BBCH07).
On considère qu’un bourgeon est débourré si on voit une petite pointe verte ou rouge (BBCH07). Pour chaque cep, tous les bourgeons francs laissés à la taille sont observés. Le pourcentage de bourgeons ayant atteint ou dépassé le stade débourrement est calculé à chaque observation.
Attention, le stade considéré ici pour le débourrement est le stade BBCH07 et non pas BBCH09 (éclatement du bourgeon).
Outils
Pas d’outils disponibles à notre connaissance.
Période de mesure
Les mesures doivent encadrer le stade débourrement.
A partir de 5% des organes observés ayant atteint le stade BBCH07, faire au moins 1 passage supplémentaire avec au maximum une semaine d’intervalle, jusqu’à avoir au moins une observation avec plus de 50% des organes ayant atteint le stade BBCH07.
Il s’agit d’encadrer la date à laquelle 50% des organes ont atteint le stade à observer.
Aspects pratiques
La notation est assez rapide, 5 minutes sont nécessaires à une personne habituée pour évaluer le débourrement sur 10 ceps.
Traitement des résultats
Définition des variables2
A partir de l’observation des stades de chaque organe observé, il est possible de calculer le pourcentage de bourgeons ayant atteint le stade débourrement sur chaque cep (PER_SBU).
La date de débourrement est la date calendaire où le seuil de 50% de bourgeons débourrés par rapport au nombre d’yeux francs laissés à la taille est atteint (BUD_DATE). Elle est calculée par interpolation entre les valeurs observées avant et après 50% des effectifs observés ayant atteint le stade.
- Pour les comparaisons inter-annuelles, la date de débourrement calendaire peut être exprimée en nombre de jours depuis le début de l’année (DOY_BUD). Par exemple, le 28 mars 2024 est le jour 88 de l’année.
Interprétation des résultats
Le débourrement est le stade phénologique qui marque le début du cycle végétatif de la vigne et permet de définir la précocité d’une parcelle ou modalité.
Il est important de noter aussi la date de taille. Il faut s’assurer que la taille a été réalisée en même temps sur les modalités comparées dans l’essai. En effet, une taille tardive peut retarder le débourrement.
Compléments d’information
Ressources complémentaires
Poster des stades phénologiques de la vigne sur le site IFV.
Stades phénologiques repères de la vigne, fiche de l’Agroscope de Changins.
film du bourgeon au raisin, réalisé en 2004 par Jean-Louis Porreye et Clotilde Verriès. Copyright Montpellier Supagro-Inra, 2004